11月8日，由云浮市人力資源和社會保障局、羅定市人民政府主辦，羅定市人力資源和社會保障局、羅定市總工會、生江鎮(zhèn)人民政府承辦，羅定市鄉(xiāng)村振興局、羅定市鄉(xiāng)村振興人才驛站、羅定市技工學校、羅定市餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)辦的2023年羅定市鄉(xiāng)村振興杯“羅定名廚”暨鄉(xiāng)村“粵菜師傅”職業(yè)技能大賽在羅定市生江鎮(zhèn)垌尾?舉行。云浮市人力資源和社會保障局副局長梁子球、羅定市人民政府副市長藍美、有關市直機關單位領導等出席了活動。

　　經(jīng)過活動前期的報名篩選，來自名廚組的12 名參賽選手和鄉(xiāng)村組的 24 名參賽選手參與角逐，為我們呈現(xiàn)一場精彩的廚藝比拼大賽。本次比賽要求參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)完成具有羅定飲食特色的一款自選菜及一款指定菜。

　　比賽開始后，廚師們一一亮出了自家拿手絕活，剞直平斜、排拍旋挖、煎炒燜炸、蒸煮燉焗......各種獨特刀工和常用烹飪方式紛紛在賽場上呈現(xiàn)。

　　火熱比拼后，一道道色香味俱全的粵菜作品陸續(xù)出爐上桌。評委們根據(jù)競賽規(guī)則按口味、質感、形態(tài)、色澤、裝盤與衛(wèi)生、工藝水平、現(xiàn)場素質等方面遵循公平、公正的原則對每道菜肴進行評分。

　　經(jīng)過激烈角逐，最終決出了名廚組和鄉(xiāng)村組一等獎各1名，二等獎各2名，三等獎各3名，優(yōu)秀獎若干，本次名廚組獲得一、二、三等獎名次的選手直接進入云浮市第五屆“云浮名廚”技能大賽初賽。

　　本次“粵菜師傅”職業(yè)技能大賽，旨在培育一批技藝精湛、素質優(yōu)良的“瀧州工匠”，更好服務“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”，持續(xù)擴大“粵菜師傅”工程影響力、引領力和知曉度，在促進粵菜文化傳承、壯大技能人才隊伍等方面發(fā)揮作用。